Máster en I+D+i en la Industria Alimentaria: Universidad Complutense de Madrid (UCM)
El Máster Universitario en I+D+i en la Industria Alimentaria es un título oficial de 60 créditos ECTS de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), inscrito en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) con el código 4318314, en el campo de Ciencias Agrarias y Tecnología de los Alimentos. Tiene una doble orientación, científica y profesional, y ofrece formación integral y avanzada en la producción, distribución y comercialización de alimentos, con tres itinerarios de especialización y, en uno de ellos, mención dual en alternancia entre universidad y empresa.
Dónde se imparte: Facultad de Veterinaria, campus de Moncloa
El centro responsable es la Facultad de Veterinaria, situada según el díptico oficial (edición de enero de 2026) en el campus de Moncloa. La web de la universidad es www.ucm.es y el máster tiene página propia en www.ucm.es/estudios/master-IDiindustriaalimentaria.
Qué se estudia: calidad, procesado, sostenibilidad y tres itinerarios cerrados
El plan reparte sus 60 créditos así: 33 obligatorios, 12 optativos, 6 de prácticas externas y 9 del trabajo fin de máster.
El módulo general obligatorio (33 créditos) tiene seis asignaturas: Avances en la Producción de Materias Primas Alimentarias, Innovación en Calidad y Seguridad Alimentaria, Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nuevas Tendencias en el Procesado de Alimentos y Sostenibilidad en la Industria Alimentaria, de 6 créditos cada una en el primer semestre, e Innovación en la Distribución y Comercialización de Alimentos, de 3 créditos en el segundo. Según la universidad, abordan la investigación aplicada al sector agroalimentario, la calidad y seguridad alimentaria, la producción de materias primas, el procesado, la distribución y comercialización, y la sostenibilidad como eje transversal.
El módulo de especialización es optativo y consiste en tres itinerarios cerrados de 12 créditos, cada uno con dos asignaturas de 6 créditos en el segundo semestre. Estrategia Empresarial y Marketing: Avances en Marketing Alimentario y Estrategia Empresarial en la Industria Alimentaria. Automatización, Control y Robótica: Control, Modelización y Optimización de Procesos, y Digitalización, Robótica e Industria 4.0 en el Sector Alimentario. Industria Alimentaria y Salud: Actualidad Normativa y Metodologías de Análisis Nutricional y Sensorial, y Avances en el Diseño de Nuevos Alimentos y Dietas de Precisión.
Las prácticas externas (6 créditos) y el trabajo fin de máster (9 créditos) se hacen en el segundo semestre, y en ambos casos se elige entre orientación investigadora y orientación profesional.
A quién va dirigido
El máster está dirigido a titulados con grado o licenciatura en Ciencias de la Salud o Ciencias (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Farmacia, Nutrición Humana y Dietética, etc.) o con una ingeniería relacionada con el sector agroalimentario (Ingeniería Agronómica, etc.). También pueden acceder egresados de otras titulaciones que quieran orientar su formación hacia la industria alimentaria, como Ciencias Químicas, Ingeniería Química, Bioquímica, Biotecnología, Biología o Medicina. La solicitud se hace a través de la aplicación de admisión de la universidad.
Duración y modalidad
Según el díptico oficial, el máster dura un curso (dos semestres) y es presencial. La mención dual del itinerario de Automatización, Control y Robótica alterna las actividades docentes entre la universidad y la industria.
Salidas profesionales
La universidad afirma que la industria alimentaria es un sector estratégico, con alto potencial de innovación y empleabilidad, y que el título permite continuar hacia el doctorado e iniciar la carrera investigadora en el ámbito alimentario o incorporarse a la actividad profesional en la empresa.
Por qué estudiar I+D+i alimentaria en Madrid
La razón principal es la combinación de un tronco común completo con tres itinerarios de perfil distinto (negocio, tecnología o salud) y la posibilidad de elegir la orientación investigadora o profesional tanto en las prácticas como en el trabajo final. La mención dual del itinerario de automatización ofrece alternancia entre universidad e industria.
Preguntas frecuentes
¿Hay que elegir itinerario?
El módulo de especialización es optativo y consiste en tres itinerarios cerrados de 12 créditos, de los que se cursa uno.
¿Qué es la mención dual?
En el itinerario de Automatización, Control y Robótica se ofrece una mención dual, con alternancia de actividades docentes entre la universidad y la industria.