Grado en Dirección de Empresas Hoteleras y Gastronómicas: Universitat de Girona (UdG)

El Grado en Dirección de Empresas Hoteleras y Gastronómicas está adscrito a la Universitat de Girona (UdG), pero no se imparte en Girona, sino en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL), en la costa de Barcelona. Son 240 créditos ECTS y cuatro cursos, y forma a futuros directivos de hoteles, restaurantes y empresas gastronómicas con un componente práctico fuerte desde el primer año.

Dónde se imparte

Según el RUCT, el título lo imparte la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, un centro adscrito a la UdG situado en el Maresme (Barcelona), y no el campus de Girona ciudad. La universidad avala el título y el centro mantiene su gestión propia.

Según la escuela, la enseñanza se apoya en un hotel y un restaurante propios dentro del campus, donde el alumnado trabaja con clientes reales desde los primeros cursos.

Qué se estudia

Según la ficha oficial de la Universitat de Girona, el plan incluye 20 créditos de prácticas externas obligatorias (8 en primer curso y 12 en tercero), 8 del Trabajo Fin de Grado y 36 de optativas, entre ellas las de idiomas. La distribución completa por tipo de materia está en el plan oficial de la UdG.

Tras el primer curso se elige una de tres especialidades: Dirección Hotelera Internacional, Dirección de Restauración y Eventos, o Dirección de Cocina y Gastronomía. La escuela describe tres bloques: gestión de empresas hoteleras y gastronómicas (finanzas, marketing, recursos humanos aplicados al sector), conocimiento del entorno turístico, y operaciones y gestión hotelera (alojamiento, alimentos y bebidas, eventos).

Cómo se accede

El acceso se rige por el Real Decreto 534/2024, de 11 de junio. Según la UdG y la escuela, se puede entrar tras el Bachillerato y la PAU, con Bachillerato Europeo o International Baccalaureate, con un Ciclo Formativo de Grado Superior o por las vías para mayores de 25 y 45 años.

Idioma

La docencia es en castellano y en inglés. La ficha de la UdG indica que para graduarse hay que acreditar un nivel C1 (o equivalente) de inglés y cursar un segundo idioma optativo, con nivel B1.1 de francés o A2 de alemán. El inglés es, por tanto, un requisito para completar el título y no solo la lengua de algunas asignaturas.

Salidas profesionales

Según la UdG, las salidas incluyen la dirección de hotel, de restaurante o de empresas gastronómicas, posiciones corporativas en cadenas hoteleras, consultoría del sector, jefatura de cocina y emprendimiento en hostelería y restauración. La escuela vincula cada especialidad con perfiles concretos: Dirección Hotelera Internacional con la gestión de hotel o el revenue management; Dirección de Restauración y Eventos con la gestión de restaurantes, cadenas hoteleras o departamentos de alimentos y bebidas; y Dirección de Cocina y Gastronomía con jefaturas de cocina o asesoría gastronómica. No es una profesión regulada.

Por qué estudiar Dirección de Empresas Hoteleras y Gastronómicas en Sant Pol de Mar

La escuela funciona con un hotel y un restaurante de explotación real dentro de sus instalaciones, así que la formación práctica no depende solo de convenios externos de prácticas. Esa cercanía entre aula y operación real es lo que más diferencia a este grado de uno de empresariales generalista.

Preguntas frecuentes

¿Este grado se estudia en Girona?

No. El título lo expide la Universitat de Girona, pero la docencia se imparte en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, un centro adscrito en Sant Pol de Mar (Barcelona).

¿Qué especialidades se pueden elegir?

Tras el primer curso, Dirección Hotelera Internacional, Dirección de Restauración y Eventos, o Dirección de Cocina y Gastronomía.

¿Hace falta un nivel alto de inglés?

Sí. La UdG exige acreditar un nivel C1 (o equivalente) de inglés para graduarse, además de cursar un segundo idioma optativo, francés o alemán.