Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos: Universidad de Granada (UGR)
El Programa de Doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos es un doctorado oficial de la Universidad de Granada (UGR), regulado por el Real Decreto 99/2011, con tres líneas de investigación en alimentos, nutrición y salud.
Dónde se imparte: Escuela de Doctorado de Ciencias de la Salud
El Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) sitúa el programa en la Escuela de Doctorado de Ciencias de la Salud de la Universidad de Granada. La web oficial del programa se aloja en doctorados.ugr.es, dentro del portal de la universidad (www.ugr.es).
Las lenguas del programa son el castellano y el inglés, según su web oficial.
Líneas de investigación
La web del programa recoge tres líneas de investigación:
- Alimentos: Diseño, Calidad y Seguridad Alimentaria
- Nutrición y Salud
- Nutrición Molecular
Perfil de acceso y admisión
Como doctorado regulado por el Real Decreto 99/2011, el acceso general exige estar en posesión de un título oficial español de Grado, o equivalente, y de Máster Universitario. También se contemplan otras vías de su artículo 6, por ejemplo un título universitario oficial que habilite para cursar un máster con un mínimo de 300 ECTS en el conjunto de estudios universitarios oficiales, de los que al menos 60 sean de nivel de máster.
El programa recomienda una formación previa en Ciencias de la Salud o en Ciencias. Entre las titulaciones de referencia cita Nutrición Humana y Dietética, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Medicina, Enfermería, Biología, Bioquímica y Química, además de ingenierías relacionadas con los alimentos.
La vía de acceso más recomendada son tres másteres de la UGR: el de Nutrición Humana, el de Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria y el de Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo. También se consideran otros másteres según la línea de investigación asignada.
Respecto al inglés, el programa recomienda un nivel B2 o equivalente.
Complementos de formación
Según el programa, son obligatorios para quien proviene de titulaciones cuyo plan no incluye créditos de investigación equivalentes a los de un máster. La comisión académica los fija valorando el currículum de cada candidato, y suponen entre 12 y 24 ECTS, con asignaturas de carácter metodológico o un trabajo de fin de máster de al menos 12 ECTS. Deben acreditarse en el plazo de un año desde la admisión; si no se cumple y no se alegan motivos, el doctorando deja de estar vinculado al programa.
Duración y régimen de dedicación
La normativa estatal (Real Decreto 99/2011, en su versión consolidada tras el Real Decreto 576/2023) fija una duración máxima de cuatro años a tiempo completo y de siete a tiempo parcial, contados desde la admisión hasta el depósito de la tesis, con posibilidad de prórroga en los términos que establece la norma.
Por qué hacer el doctorado en Nutrición y Ciencias de los Alimentos en Granada
El programa cubre en un mismo título tres frentes complementarios: el diseño, la calidad y la seguridad de los alimentos, la relación entre nutrición y salud, y la nutrición a nivel molecular. Se imparte en la Universidad de Granada, con formación en castellano e inglés.
Preguntas frecuentes
¿Qué máster da acceso preferente a este doctorado?
El programa señala como vía más recomendada los másteres de la UGR en Nutrición Humana, en Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria y en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo, aunque considera otros según la línea de investigación.
¿Hay que cursar complementos de formación?
Solo si tu titulación de acceso no incluye créditos de investigación equivalentes a los de un máster. La comisión académica decide cuáles, entre 12 y 24 ECTS, y se acreditan en el plazo de un año desde la admisión.
¿Cuánto dura el doctorado?
La normativa estatal fija un máximo de cuatro años a tiempo completo y de siete a tiempo parcial.