Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Universidad de Zaragoza (UNIZAR)

El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es una de las titulaciones de la Universidad de Zaragoza (UNIZAR). Se imparte en la Facultad de Veterinaria y forma para intervenir en toda la cadena alimentaria: desde el procesado y el control de calidad hasta la seguridad alimentaria y el desarrollo de nuevos productos.

Dónde se imparte

El grado se cursa en la Facultad de Veterinaria, en el campus de San Francisco, en la ciudad de Zaragoza. La modalidad es presencial.

Qué se estudia

El plan tiene 240 créditos ECTS en 4 años (8 semestres): 60 de formación básica, 156 obligatorios, 18 optativos y 6 del Trabajo Fin de Grado.

Según la universidad, el contenido gira en torno a tres bloques. El procesado de alimentos abarca las tecnologías que transforman la materia prima agrícola y ganadera en producto alimentario. La gestión y el control de calidad incluyen el análisis de alimentos y los sistemas de garantía de calidad en la industria. La seguridad alimentaria se ocupa de prevenir riesgos sanitarios a lo largo de toda la cadena, desde la producción hasta el consumo.

La Facultad de Veterinaria cuenta con una planta piloto de procesado de alimentos que la propia universidad describe como una de las mejores de Europa, y con el respaldo del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), un centro de investigación mixto entre la Universidad de Zaragoza y el Gobierno de Aragón centrado en la cadena agroalimentaria.

Requisitos de acceso

El acceso se rige por el Real Decreto 534/2024, de 11 de junio, que regula las condiciones de acceso a las enseñanzas universitarias oficiales de grado. Según la Universidad de Zaragoza, se puede entrar tras superar el Bachillerato y la Prueba de Acceso a la Universidad (PAU), con un ciclo de Formación Profesional de grado superior, mediante las pruebas para mayores de 25 o 45 años, o con una titulación universitaria previa.

Idioma de impartición

La docencia se imparte en español.

Salidas profesionales

La Universidad de Zaragoza señala, entre las salidas de este grado, la gestión y el control de calidad de productos alimentarios, el procesado de alimentos, la seguridad alimentaria, el desarrollo de nuevos procesos y productos, la asesoría técnica a empresas del sector, la docencia y la investigación, y el ámbito de la nutrición y la salud pública.

Preguntas frecuentes

¿En qué facultad se estudia este grado?

En la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, en el campus de San Francisco.

¿Cuántos créditos tiene el grado y cuánto dura?

Tiene 240 créditos ECTS repartidos en 4 años: 60 de formación básica, 156 obligatorios, 18 optativos y 6 del Trabajo Fin de Grado, según la información publicada por la universidad.

¿A qué me puedo dedicar tras este grado?

La universidad señala salidas en control de calidad y procesado de alimentos, seguridad alimentaria, desarrollo de nuevos productos, asesoría técnica a empresas, docencia e investigación, y nutrición y salud pública.