Grado en Ingeniería Alimentaria: Universidad Politécnica de Madrid (UPM)

El Grado en Ingeniería Alimentaria es una de las titulaciones de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), impartida por la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB). Es un grado de 240 créditos ECTS, del plan de estudios 2017, orientado a la ingeniería aplicada a la industria alimentaria: desde la producción y transformación de alimentos hasta su conservación, distribución y control de calidad.

Dónde se imparte: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas

El grado se cursa íntegramente en la ETSIAAB, la escuela de la UPM especializada en ingeniería agronómica, alimentaria y de biosistemas. La modalidad de impartición, según la información oficial de la escuela, es presencial. Para el curso 2026/2027 la ETSIAAB oferta 130 plazas de nuevo ingreso para este grado, a las que se suman 10 plazas adicionales reservadas a traslado de expediente desde otros estudios.

Al tratarse de una escuela politécnica con larga tradición en el ámbito agroalimentario, los estudiantes comparten centro con otras titulaciones afines, como ingeniería agrícola o ingeniería de biosistemas, lo que facilita el acceso a laboratorios y equipamiento especializado en procesado de alimentos.

Qué se estudia: diseño de procesos, tecnología alimentaria y comunicación profesional en inglés

Según la descripción oficial del título publicada por la ETSIAAB, el grado forma profesionales capaces de diseñar, dirigir y gestionar proyectos de ingeniería en el sector agroalimentario, así como de aplicar y gestionar las tecnologías de elaboración, conservación y distribución de alimentos. Son las dos competencias que la propia escuela destaca como eje del título y que resumen bien su orientación: por un lado, la capacidad de proyectar instalaciones y procesos industriales; por otro, el dominio técnico de cómo se transforma y se conserva un alimento a escala industrial.

Un tercer rasgo distintivo del plan es el peso de la comunicación profesional en inglés: la asignatura de cuarto curso dedicada a Inglés para la Comunicación Académica y Profesional exige tener acreditado previamente el nivel B2 de ese idioma, según consta en la descripción oficial del título.

No hemos podido verificar, a través de la documentación oficial consultada, el desglose exacto de los 240 créditos ECTS por tipo de materia (formación básica, obligatorias, optativas, prácticas externas y Trabajo Fin de Grado), ni el listado de asignaturas curso por curso, así que no damos esas cifras. Quien quiera ese nivel de detalle puede consultar la memoria de verificación y las guías docentes que publica la propia ETSIAAB.

Requisitos de acceso y nota de corte

El acceso a este grado, como al resto de titulaciones universitarias oficiales en España, se rige por el Real Decreto 534/2024, de 11 de junio, que regula las condiciones de acceso a las enseñanzas universitarias oficiales de grado. Según la información de admisión de la UPM, el ingreso se gestiona mediante una solicitud de preinscripción ante el Vicerrectorado de Alumnos, salvo para quienes proceden de estudios extranjeros o de otro grado, que deben formalizar una solicitud de admisión distinta.

No hemos encontrado en la documentación oficial consultada una nota de corte publicada para este grado, así que no damos una cifra. Al ser un dato que varía cada curso según la demanda, conviene comprobarlo directamente en la convocatoria vigente de la UPM antes de matricularse.

Idioma de impartición

La docencia de este grado se realiza en español. La única exigencia idiomática específica que recoge la descripción oficial del título es el nivel B2 de inglés requerido para cursar la asignatura de Inglés para la Comunicación Académica y Profesional, en cuarto curso.

Salidas profesionales

De acuerdo con la descripción oficial de la ETSIAAB, este título habilita para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, una profesión regulada. No hemos podido verificar en una fuente oficial la orden ministerial concreta que fija las condiciones específicas de esa habilitación, así que no damos ese dato; el título en sí está verificado conforme al Real Decreto 1393/2007 (derogado por el Real Decreto 822/2021), según consta en el RUCT.

En el plano profesional, la propia escuela señala dos grandes bloques de salida: el diseño, dirección y gestión de proyectos de ingeniería en el sector agroalimentario, y la aplicación y gestión de las tecnologías de elaboración, conservación y distribución de alimentos, dos perfiles presentes tanto en la industria alimentaria privada como en organismos públicos de control y seguridad alimentaria.

Acreditación de calidad

El Grado en Ingeniería Alimentaria figura en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) con el código 2503450, como grado verificado conforme al Real Decreto 1393/2007 (derogado por el Real Decreto 822/2021) y con estado «Publicado en B.O.E. (titulación renovada por acreditación institucional)», lo que indica que el título ha superado el proceso de renovación de la acreditación. Puede consultarse en la ficha oficial del título en el RUCT.

Además, según la información publicada por la ETSIAAB, el título cuenta con el sello internacional EUR-ACE y con la acreditación de la Engineering Accreditation Commission de ABET, dos distintivos de calidad propios de titulaciones de ingeniería que se someten a evaluación externa adicional a la acreditación nacional.

Por qué estudiar Ingeniería Alimentaria en Madrid

Cursar este grado en Madrid tiene la ventaja de estar en una de las escuelas españolas con mayor tradición en ingeniería agronómica y alimentaria, la ETSIAAB, dentro de una de las comunidades autónomas con mayor concentración de sedes centrales de grandes empresas de alimentación y de organismos públicos vinculados al sector agroalimentario. Para un perfil que combina ingeniería de procesos y tecnología de alimentos, estar cerca de esos centros de decisión facilita el acceso a prácticas y a la red de contactos del sector.

La doble orientación del título (diseño y gestión de proyectos de ingeniería, por un lado; tecnología de elaboración y conservación de alimentos, por otro) permite además orientar la carrera hacia perfiles distintos sin cambiar de titulación: desde la ingeniería de planta en una fábrica de alimentos hasta el control de calidad o la I+D alimentaria, dependiendo de las optativas y las prácticas que cada estudiante elija a lo largo del grado.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos créditos ECTS tiene el grado?

240 créditos ECTS, según la descripción oficial del título publicada por la ETSIAAB, correspondientes al plan de estudios 2017.

¿Cuántas plazas de nuevo ingreso hay?

Para el curso 2026/2027, la ETSIAAB oferta 130 plazas, más 10 plazas adicionales para traslado de expediente, según su información oficial. Es un dato que puede variar cada curso.

¿Este grado habilita para ejercer una profesión regulada?

Sí. Según la ETSIAAB, habilita para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias. No hemos podido verificar la orden ministerial concreta que detalla esa habilitación.

¿Hay que acreditar inglés para cursar el grado?

Para el grado en general no, la docencia es en español. Pero la asignatura de cuarto curso de comunicación académica y profesional en inglés exige tener acreditado previamente el nivel B2 de ese idioma.