Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias — Universidad de Valladolid

El Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias es una titulación oficial de la Universidad de Valladolid que se imparte en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias, en el campus de Palencia. Forma ingenieros capacitados para diseñar, calcular y dirigir las instalaciones y los procesos de producción propios de la industria agroalimentaria, uno de los sectores económicos más relevantes de Castilla y León. El título consta en el Registro de Universidades, Centros y Títulos con el código 2502314, en estado activo.

A diferencia de los otros dos grados de perfil agrario y energético que la propia Universidad de Valladolid imparte en Soria, en la Escuela de Ingeniería de la Industria Forestal, Agronómica y de la Bioenergía, este título tiene su sede en Palencia, en un centro distinto y con una orientación específica hacia la transformación industrial de los productos agroalimentarios, no hacia la energía ni hacia la producción forestal.

Datos clave del grado

• Universidad: Universidad de Valladolid (UVA)
• Centro: Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
• Campus: Palencia
• Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura
• Duración: 4 años (240 créditos ECTS)
• Modalidad: Presencial
• Plazas ofertadas: 40 anuales
• Profesión regulada: Habilita para el ejercicio de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias

Dónde se estudia: la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia

El grado se imparte en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (ETSIIAA), el centro de la Universidad de Valladolid dedicado a la ingeniería agrícola y alimentaria, situado en el campus de Palencia. La escuela lleva formando ingenieros en este ámbito desde el curso 1992-1993, lo que la convierte en uno de los centros con más recorrido de la UVA en este campo.

La ubicación en Palencia no es casual. El centro aprovecha la cercanía de instituciones de investigación centradas en el sector alimentario, como el Instituto Tecnológico Agrario y Alimentario de Castilla y León y el Centro Tecnológico de los Cereales, dos referentes en investigación aplicada al sector con los que la escuela mantiene una relación de proximidad geográfica y, en muchos casos, de colaboración en proyectos y prácticas.

Plan de estudios y estructura de créditos

El plan de estudios está organizado en 240 créditos ECTS repartidos en los siguientes bloques:

• Formación básica: 66 créditos, con materias como matemáticas y computación, estadística, física, química, edafología y climatología, biología, expresión gráfica y gestión de empresas.
• Módulo común: 66 créditos, compartido con otras ingenierías agrícolas, que incluye tecnología de la producción vegetal y animal, bioquímica y microbiología alimentaria, biotecnología alimentaria, ciencia y tecnología del medio ambiente, topografía y cartografía, resistencia de materiales y cálculo de estructuras, electrotecnia, proyectos, y valoración y comercialización de la empresa agroalimentaria.
• Módulo específico: 54 créditos centrados ya en la especialidad, con asignaturas como tecnología de los alimentos, procesos de las industrias agrarias y alimentarias, calidad alimentaria, construcciones agroindustriales, equipos y maquinaria, instalaciones agroindustriales y operaciones básicas.
• Optativas: 36 créditos a elegir entre una oferta de 75, que permite especializarse en líneas como industrias lácteas, cárnicas, de frutas y hortalizas, azucareras, enología, industrialización de cereales, panificación, automatización de procesos o análisis químico de alimentos.
• Prácticas externas: 6 créditos, ampliables hasta 12.
• Trabajo Fin de Grado: 12 créditos.

El amplio catálogo de optativas, 75 asignaturas disponibles para cubrir solo 36 créditos, es uno de los rasgos más particulares de este plan de estudios frente a otras ingenierías agrarias de la propia UVA, y permite que dos estudiantes del mismo grado terminen con perfiles de especialización bastante distintos según la línea de industria alimentaria que hayan elegido.

¿Es una profesión regulada?

Sí. La formación recibida en este grado permite ejercer la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, conforme a los requisitos establecidos por la Orden Ministerial CIN/323/2009, de 9 de febrero, publicada en el Boletín Oficial del Estado. Esa orden fija, entre otras cosas, el bloque de 48 créditos de tecnología específica que el plan de estudios debe garantizar en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias.

Salidas profesionales

El perfil profesional del graduado está orientado al diseño, el cálculo y la dirección de instalaciones y procesos de producción de la industria agroalimentaria, así como a la supervisión de su puesta en marcha y funcionamiento posterior. Entre las salidas más habituales figuran:

• Responsable de producción, procesos o tecnología en industrias alimentarias (lácteas, cárnicas, de cereales, de frutas y hortalizas, de bebidas, entre otras).
• Responsable de calidad y seguridad alimentaria.
• Consultoría ambiental aplicada al sector agroalimentario.
• Logística de la cadena agroalimentaria.
• Innovación tecnológica y desarrollo de nuevos productos alimentarios.
• Comercialización de productos y equipos del sector.
• Diseño y proyecto de instalaciones agroindustriales.

El propio centro subraya que el sector agroalimentario es prioritario en Castilla y León, donde supera las 3.700 empresas y representa el 25 por ciento del empleo industrial de la comunidad, un dato que ayuda a entender por qué esta ingeniería tiene una demanda laboral relativamente estable en el entorno geográfico donde se imparte.

Dobles titulaciones relacionadas

La Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias ofrece, junto a este grado, dos programas de doble titulación:

• I-AGRIFOOD: doble titulación de Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural y Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias.
• I-ENOFOOD: doble titulación de Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias y Grado en Enología.

Después del grado: máster y doctorado

Quien termina este grado puede continuar su formación en la propia Universidad de Valladolid con varias opciones de posgrado relacionadas, el Máster Universitario en Ingeniería Agronómica, el Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos, y el Máster en Tecnologías Avanzadas para el Desarrollo Agroforestal. Más adelante, la escuela también da acceso al Doctorado en Ciencia e Ingeniería Agroalimentaria.

Prácticas en empresa e internacionalización

Los estudiantes de la escuela realizan prácticas obligatorias en más de 400 empresas e instituciones del sector, repartidas por todo el territorio nacional y también en el extranjero. La Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias mantiene convenios internacionales con 41 centros universitarios en 16 países europeos, a los que se suman acuerdos con universidades de Colombia, Argentina, Guatemala, Brasil y Estados Unidos.

Requisitos de acceso

Como el resto de grados de universidades públicas españolas, el acceso a esta titulación se realiza a través de las vías generales de admisión a estudios universitarios oficiales:

• Evaluación de Bachillerato para el Acceso a la Universidad (EVAU o PAU), tras superar el Bachillerato, preferiblemente en la modalidad de Ciencias o Ciencias y Tecnología.
• Ciclos Formativos de Grado Superior de la familia relacionada con la rama de Ingeniería y Arquitectura.
• Titulados universitarios que deseen cursar un segundo grado.
• Pruebas de acceso para mayores de 25, 40 o 45 años.
• Estudios cursados en el extranjero, previa homologación o convalidación.

Precio de la matrícula

El precio por crédito de este grado se rige por el decreto de precios públicos universitarios que aprueba anualmente la Junta de Castilla y León para los grados de la rama de Ingeniería, un grupo de precios distinto al de otras ramas como Ciencias Sociales o Humanidades.

Preguntas frecuentes

¿En qué campus se imparte el Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias?
Se imparte en el campus de Palencia de la Universidad de Valladolid, en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias.

¿Habilita para una profesión regulada?
Sí. Habilita para ejercer como Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, conforme a la Orden CIN/323/2009.

¿Se puede cursar en doble titulación?
Sí, la escuela ofrece dos programas de doble titulación con este grado, I-AGRIFOOD, con el Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural, e I-ENOFOOD, con el Grado en Enología.

¿Qué se puede estudiar después de este grado?
La propia universidad ofrece continuidad con el Máster Universitario en Ingeniería Agronómica, el Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos, el Máster en Tecnologías Avanzadas para el Desarrollo Agroforestal y, más adelante, el Doctorado en Ciencia e Ingeniería Agroalimentaria.