Grado en Nutrición Humana y Dietética — Universitat de València
El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València (UV) forma a profesionales de una de las pocas titulaciones universitarias españolas que dan acceso directo a una profesión sanitaria regulada por ley. Se imparte en la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, en modalidad presencial, y habilita para ejercer como dietista nutricionista una vez finalizados los estudios. En esta ficha reunimos los datos oficiales verificados sobre el plan de estudios, el precio por crédito, los requisitos de acceso y el marco legal que regula esta profesión, con enlace directo a la normativa en el Boletín Oficial del Estado.
Qué es el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la UV
Es una titulación de 240 créditos ECTS repartidos en 4 cursos académicos, adscrita a la rama de conocimiento de Ciencias de la Salud. Según describe la propia Universitat de València en su ficha oficial del grado, la titulación forma profesionales capacitados para el desarrollo de actividades orientadas a la alimentación y la nutrición de las personas o de los colectivos en diversas situaciones fisiológicas y/o patológicas. Se imparte en castellano y en valenciano, y el centro responsable es la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, uno de los centros de referencia en Ciencias de la Salud de esta universidad pública.
Datos clave del grado
- Universidad: Universitat de València (UV)
- Centro: Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació
- Créditos ECTS: 240
- Duración: 4 cursos académicos
- Modalidad: Presencial
- Idiomas de docencia: Castellano y valenciano
- Rama de conocimiento: Ciencias de la Salud
- Plazas ofertadas: 136
- Precio por crédito (primera matrícula): 18,00 euros
- Precio por crédito para estudiantes extracomunitarios: 36,00 euros
- Profesión regulada: Dietista-Nutricionista, conforme a la Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de ordenación de las profesiones sanitarias
Estos datos proceden de la ficha oficial del grado publicada por la Universitat de València. El precio por crédito corresponde a primera matrícula del curso de referencia consultado; conviene confirmar la cifra vigente en el propio portal de la UV antes de matricularse, ya que estos importes se revisan cada curso académico por decreto de la Generalitat Valenciana.
Plan de estudios: cómo se reparten los 240 créditos ECTS
El plan de estudios del grado organiza sus 240 créditos ECTS en cuatro bloques, según la estructura oficial de la titulación:
- Formación básica: 60 créditos ECTS, concentrados principalmente en los primeros cursos, donde el estudiante adquiere los fundamentos de biología, química, fisiología y otras materias propias de Ciencias de la Salud.
- Materias obligatorias: 135 créditos ECTS, el bloque más amplio, correspondiente a las asignaturas troncales de nutrición humana, dietética, bromatología y salud pública propias de la titulación.
- Materias optativas: 15 créditos ECTS, que permiten cierto grado de especialización dentro del propio grado.
- Prácticas externas: 18 créditos ECTS, un componente clínico y profesionalizante habitual en las titulaciones sanitarias, que se realizan en centros e instituciones vinculadas a la nutrición y la dietética.
- Trabajo de Fin de Grado (TFG): 12 créditos ECTS, el proyecto con el que el estudiante cierra la titulación.
La propia ficha oficial de la UV recomienda que quien acceda a este grado tenga conocimientos previos de biología y de química, materias sobre las que se construye buena parte de la formación básica y obligatoria del plan de estudios; también recomienda, aunque no como requisito imprescindible, contar con base de física y de matemáticas.
Precio y matrícula
El precio del primer curso en primera matrícula es de 18,00 euros por crédito ECTS. Al tratarse de una titulación de 240 créditos repartidos en 4 años, esto supone, en el escenario de una matrícula estándar de 60 créditos por curso y aprobando en primera convocatoria, un precio orientativo de en torno a 1.080 euros de matrícula por curso académico, antes de aplicar las tasas administrativas, el seguro escolar y otros conceptos que la universidad añade habitualmente al recibo de matrícula.
Para el alumnado extracomunitario, el precio por crédito se eleva a 36,00 euros, el doble que para el alumnado de la Unión Europea y residentes en España, un criterio habitual en el sistema universitario público español.
Acceso al grado
Como cualquier grado universitario oficial en Ciencias de la Salud, el acceso se realiza a través de las vías generales del sistema universitario español: la superación de la Evaluación de Bachillerato para el Acceso a la Universidad (EBAU), los ciclos formativos de grado superior que dan acceso a la universidad, o las pruebas de acceso para mayores de 25, 40 o 45 años, entre otras vías reconocidas.
Al ser un grado de Ciencias de la Salud con solo 136 plazas ofertadas, la demanda suele superar la oferta en la mayoría de universidades públicas españolas que imparten esta titulación, lo que habitualmente se traduce en notas de corte más exigentes que en otras ramas. No obstante, esta es una tendencia general del sector, no una cifra concreta verificada para la convocatoria más reciente de la UV.
Una profesión sanitaria regulada por ley
El Grado en Nutrición Humana y Dietética no es una titulación más dentro de Ciencias de la Salud: habilita para ejercer como dietista nutricionista, una profesión sanitaria regulada en España. La propia ficha oficial de la UV lo indica de forma explícita, remitiendo a la Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de ordenación de las profesiones sanitarias, publicada en el Boletín Oficial del Estado, como el marco legal que reconoce y regula esta profesión dentro del sistema sanitario español.
Que una profesión esté regulada tiene consecuencias prácticas directas para quien estudia este grado: el ejercicio profesional como dietista nutricionista queda reservado a quienes cuentan con esta titulación oficial, o su equivalente reconocido, a diferencia de otras figuras relacionadas con la alimentación y la nutrición que no exigen una titulación universitaria específica.
Salidas profesionales
La ficha oficial de la UV describe el perfil de egreso de este grado como el de profesionales capacitados para trabajar en alimentación y nutrición de personas o colectivos, tanto en situaciones fisiológicas normales como en contextos patológicos que requieren una intervención dietética específica. Al ser una profesión sanitaria regulada, el ámbito de actuación habitual de un dietista nutricionista incluye la nutrición clínica en el entorno hospitalario y en consulta privada, la nutrición comunitaria y de salud pública, la restauración colectiva y la seguridad alimentaria, la industria alimentaria, y la nutrición aplicada al ámbito deportivo.
Dónde se imparte: la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació
El grado se imparte íntegramente en la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de València, uno de los centros históricos de esta universidad pública en el ámbito de Ciencias de la Salud. Compartir centro con estudios como Farmacia o Ciencia y Tecnología de los Alimentos permite cierta cercanía entre disciplinas afines dentro del propio campus.
Preguntas frecuentes sobre el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la UV
¿Es un título que habilita para colegiarse como dietista nutricionista?
Es la titulación de acceso a la profesión sanitaria regulada de dietista nutricionista, reconocida en la Ley 44/2003, de ordenación de las profesiones sanitarias.
¿Se puede estudiar en valenciano?
Sí. La ficha oficial de la titulación indica que la docencia se imparte tanto en castellano como en valenciano.
¿Cuánto cuesta la matrícula completa del grado?
El precio por crédito en primera matrícula es de 18,00 euros. El coste real depende de los créditos matriculados cada curso y de si se superan en primera o en sucesivas convocatorias, además de las tasas administrativas que se añaden a la matrícula. Estos precios se fijan cada curso académico por decreto de la Generalitat Valenciana.
¿Cuántas plazas ofrece la UV para este grado?
Según la ficha oficial consultada, la UV oferta 136 plazas para este grado.