Grado en Nutrición Humana y Dietética — Universidad de Zaragoza (UNIZAR)

La Universidad de Zaragoza (UNIZAR) imparte el Grado en Nutrición Humana y Dietética en la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, con sede en Huesca, un título oficial de 240 créditos ECTS que da acceso a la profesión sanitaria regulada de dietista-nutricionista.

Datos básicos

• Universidad: Universidad de Zaragoza (UNIZAR), pública
• Centro: Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Plaza Universidad, 3, 22002 Huesca
• Modalidad: presencial
• Duración: 4 cursos académicos, 240 ECTS (60 ECTS por curso)

Plan de estudios

El plan combina, según describe la propia facultad, un módulo de Ciencias de la Nutrición, Dietética y Salud de 58 ECTS, en el que el alumnado adquiere las competencias para planificar dietas de personas sanas y enfermas a lo largo del ciclo vital, con los módulos de Seguridad Alimentaria y Organización y Gestión de Empresas y Servicios Alimentarios, y de Salud Pública y Nutrición Comunitaria. La facultad dispone de laboratorios propios y de instalaciones equipadas para análisis nutricional, lo que permite completar la parte teórica con práctica de laboratorio desde los primeros cursos.

Como en el resto de títulos que habilitan para esta profesión sanitaria, el plan debe respetar los módulos y créditos mínimos que fija la Orden CIN/730/2009 del Ministerio: formación básica, ciencias de los alimentos, seguridad alimentaria y gestión de la calidad, ciencias de la nutrición y la dietética, salud pública y nutrición comunitaria, y un bloque de prácticas externas y trabajo fin de grado. Las prácticas se realizan en centros de salud, hospitales y entidades comunitarias, y son un componente obligatorio del título.

Acceso y admisión

Al ser un grado de universidad pública, la admisión se resuelve por nota de corte dentro del distrito único aragonés, cifra que cambia cada curso según la demanda y las plazas disponibles y que conviene consultar en el portal oficial de UNIZAR antes de la preinscripción. Las vías de acceso generales, como en cualquier grado oficial español, están reguladas por el Real Decreto 534/2024, de 11 de junio: Evaluación de Bachillerato para el Acceso a la Universidad, formación profesional de grado superior, pruebas para mayores de 25, 40 o 45 años, u homologación de estudios extranjeros.

A quién le puede encajar este grado

Estudiar en Huesca, en una facultad de tamaño más contenido que las grandes facultades de ciencias de la salud de Zaragoza capital, suele atraer a un perfil de estudiante que valora el trato más cercano con el profesorado y el acceso más directo a laboratorios y prácticas, frente a facultades con más alumnado por curso. El perfil de acceso recomendado sigue siendo el propio de la rama de Ciencias de la Salud, con base en biología y química, aunque también acceden con normalidad estudiantes procedentes de formación profesional de grado superior en ramas sanitarias.

Salidas profesionales

La proximidad de la facultad a centros de salud y hospitales de Huesca facilita las prácticas y, con ellas, el primer contacto con el ámbito clínico, uno de los principales destinos de quienes terminan este grado: elaboración de pautas alimentarias para pacientes con patologías crónicas, seguimiento nutricional hospitalario o trabajo en unidades de nutrición. La industria alimentaria, con funciones de control de calidad y desarrollo de producto, y la salud pública, diseñando programas de educación alimentaria para administraciones y entidades sociales, son otros dos ámbitos habituales. Se suman la restauración colectiva, la nutrición deportiva y, tras cursar un posgrado, la investigación o la docencia. El ejercicio libre de la profesión en consulta propia, previa colegiación, completa el mapa de salidas de una profesión sanitaria regulada.

Prácticas en el Servicio Aragonés de Salud

Situarse en Huesca, en una facultad pequeña y con laboratorios propios de análisis nutricional, tiene una ventaja práctica: el alumnado tiene acceso relativamente cercano a los centros de salud y hospitales vinculados al Servicio Aragonés de Salud (Salud), lo que facilita las prácticas obligatorias del grado en un entorno sanitario real desde los primeros cursos con componente clínico del plan. Es una circunstancia habitual en facultades de ciudades de tamaño medio, donde el contacto entre la universidad y el sistema sanitario público tiende a ser más directo que en grandes capitales con múltiples facultades compitiendo por las mismas plazas de prácticas.

Un campus con laboratorios propios

La propia facultad destaca la disponibilidad de instalaciones equipadas para análisis nutricional y laboratorios propios como uno de sus recursos formativos, algo que en algunas facultades más grandes puede estar más repartido o compartido con un número mayor de titulaciones. Para quien valore hacer prácticas de laboratorio con relativa facilidad de acceso desde los primeros cursos, en lugar de esperar a las asignaturas más avanzadas, este puede ser un factor a tener en cuenta al comparar este grado con el de otras universidades.

Después del grado

Con el título ya en mano, el paso siguiente para poder ejercer es la colegiación en el colegio profesional de dietistas-nutricionistas de la comunidad autónoma donde se vaya a trabajar, integrados todos ellos en el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas de España. No es un trámite exclusivo de UNIZAR, sino común a cualquier titulado en este grado en toda España. Quien quiera especializarse más allá del grado tiene la opción de cursar un máster oficial, algo especialmente habitual entre quienes se orientan hacia la nutrición clínica de mayor complejidad, la investigación en ciencias de la salud o la nutrición deportiva de alto rendimiento.

Preguntas frecuentes

¿Es un título oficial?

Sí, verificado conforme a la Orden CIN/730/2009, que regula los títulos que habilitan para ejercer como dietista-nutricionista.

¿Dónde se imparte exactamente?

En la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte de la Universidad de Zaragoza, en Huesca.

¿Cuántos créditos tiene el grado?

240 créditos ECTS, repartidos en 4 cursos de 60 ECTS cada uno.

¿Incluye prácticas en centros sanitarios?

Sí, el plan incluye prácticas obligatorias en centros de salud, hospitales y entidades comunitarias.

Calendario del curso

El grado sigue el calendario habitual de un título oficial de 240 ECTS: dos semestres por curso, de septiembre a enero y de febrero a junio respectivamente, con 60 créditos anuales repartidos de forma bastante equilibrada entre ambos, salvo en cuarto curso, donde el bloque de prácticas y el trabajo final concentran buena parte de la carga lectiva en la segunda mitad del año.

Estudiar en el campus de Huesca

Huesca es una ciudad de tamaño medio, notablemente más pequeña que Zaragoza capital, lo que se traduce en un coste de vida generalmente más bajo y en una oferta de vivienda universitaria distinta a la de una gran ciudad. Para quien valore un entorno más tranquilo, con menor masificación en las aulas y en los laboratorios, este campus puede resultar más cómodo que facultades con mayor volumen de alumnado; quien prefiera la vida universitaria de una capital de provincia grande debería valorar esa diferencia antes de matricularse.

Carga de trabajo real del título

Los 240 ECTS de este grado no equivalen únicamente a horas de clase presencial: el Real Decreto 1125/2003, que implantó el sistema europeo de créditos en las universidades españolas, fija entre 25 y 30 horas de trabajo del estudiante por cada crédito, sumando estudio personal, prácticas y evaluación. En un plan como el de UNIZAR, con 60 ECTS por curso, eso se traduce en una carga anual de entre 1.500 y 1.800 horas, una cifra que conviene tener presente al planificar la compatibilidad de los estudios con otras actividades, especialmente durante los cursos con mayor peso de prácticas de laboratorio.

Fuente oficial

Este título figura en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Educación como título oficial en vigor. Se imparte en: Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte.

Más información

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