Grado en Nutrición Humana y Dietética — Universidade de Santiago de Compostela
El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) se imparte en la Facultad de Ciencias, en el campus de Lugo. Es un título universitario oficial de 240 créditos ECTS repartidos en cuatro cursos académicos, que habilita en España para el ejercicio de la profesión regulada de dietista-nutricionista. Si estás valorando estudiar esta carrera en Galicia, aquí tienes los datos concretos: plan de estudios, vías de acceso, precio del crédito y a qué te puedes dedicar al terminar, todo verificado contra la web oficial de la USC.
Datos generales del título
- Universidad: Universidade de Santiago de Compostela (USC)
- Centro: Facultad de Ciencias
- Campus: Lugo
- Rama de conocimiento: Ciencias de la Salud
- Duración: 4 cursos académicos
- Créditos totales: 240 ECTS
- Modalidad: Presencial
- Idiomas de docencia: castellano y gallego
- Plazas de nuevo ingreso ofertadas: 60 por curso académico
Es un título de carácter oficial: la propia USC recoge en la ficha del grado su autorización por la Xunta de Galicia (Decreto 150/2010, de 16 de septiembre) y su publicación en el BOE el 3 de marzo de 2011, con una última acreditación fechada el 8 de julio de 2015. En el curso 2024-2025 el grado contaba con 247 estudiantes matriculados en total, de los que entre 65 y 67 eran de nuevo ingreso, según los datos publicados por la propia universidad.
Plan de estudios: qué se estudia en cada curso
El plan de 240 ECTS se organiza en formación básica, asignaturas obligatorias, asignaturas optativas, prácticas externas (Practicum) y Trabajo Fin de Grado. La estructura confirmada por la USC es la siguiente.
Primer curso: formación básica (60 ECTS)
Todo el primer curso es de formación básica, con diez asignaturas de 6 ECTS cada una repartidas en los dos semestres:
- Primer semestre: Física para Ciencias de la Vida, Química I, Biología Humana, Bioestadística y Fisiología Humana I.
- Segundo semestre: Fundamentos Antropológicos de la Alimentación, Química II, Anatomía e Histología Humana, Bioquímica y Fisiología Humana II.
Segundo curso: entra la nutrición aplicada
En segundo empiezan las asignaturas propias del campo profesional, entre ellas Bromatología I y II, Tecnología del Procesado de Alimentos, Microbiología y Parasitología, Toxicología, Nutrición Humana, Interacción Fármaco-Alimento, Endocrinología, Dietética y Valoración del Estado Nutricional.
Tercer y cuarto curso: especialización, prácticas y TFG
Los dos últimos cursos incorporan materias como Dietoterapia y Soporte Nutricional, Salud Pública, Nutrición Comunitaria y Restauración Colectiva, junto con el Practicum, que son 24 ECTS de prácticas externas, y el Trabajo Fin de Grado, de 6 ECTS. También hay un bloque de asignaturas optativas (por ejemplo Análisis Instrumental, Ciencia y Tecnología de la Carne y del Pescado o Ergogenia) con las que se completan los créditos restantes del plan hasta los 240 ECTS totales.
El plan de estudios completo, con la memoria verificada del título, está disponible en el documento oficial publicado por la USC.
Acceso y admisión
El acceso a los grados de la USC, como al resto de universidades públicas gallegas, se rige por el Real Decreto 534/2024, de 11 de junio, que regula los requisitos de acceso a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado, las características de la prueba de acceso y las normas básicas de los procedimientos de admisión. En Galicia, todo el proceso de admisión está coordinado por la Comisión Interuniversitaria de Galicia (CIUG), que es el organismo que gestiona la ABAU (Evaluación de Bachillerato para el Acceso a la Universidad) y la asignación de plazas en las tres universidades públicas gallegas.
Las principales vías de acceso al Grado en Nutrición Humana y Dietética de la USC son:
- Bachillerato superado más la ABAU.
- Ciclos formativos de grado superior de formación profesional, artes plásticas y diseño o técnico deportivo superior, con posibilidad de subir nota presentándose a un máximo de cuatro materias de segundo de bachillerato.
- Prueba de acceso para mayores de 25 años.
- Vía de acceso adaptada para mayores de 40 años con experiencia laboral acreditada.
- Prueba de acceso adaptada para mayores de 45 años.
- Reserva del 1% de las plazas para personas tituladas universitarias, adjudicadas por expediente académico.
Al ser un grado con más demanda que plazas, la admisión se resuelve por nota de corte. Según la propia USC, en el curso 2025-2026 la nota de corte del Grado en Nutrición Humana y Dietética en el campus de Lugo fue de 8,600 sobre 14. Esta cifra varía cada convocatoria en función de la demanda, así que conviene consultar siempre el listado actualizado de notas de corte de la USC antes de hacer la preinscripción.
Precio del crédito
El precio de la matrícula en las universidades públicas gallegas lo fija cada año la Xunta de Galicia, y varía según sea primera matrícula o repetición de la misma asignatura. Para el curso 2026/2027, el precio por crédito ECTS en la rama de Ciencias de la Salud, a la que pertenece este grado, es el siguiente:
- Primera matrícula: 13,93 €/crédito
- Segunda matrícula: 19,30 €/crédito
- Tercera matrícula: 31,21 €/crédito
- Cuarta matrícula y sucesivas: 39,79 €/crédito
Con estos precios, matricular los 60 ECTS de un curso completo en primera matrícula ronda los 835 euros, sin contar tasas administrativas ni el seguro escolar obligatorio. La cifra exacta y actualizada, además de las becas y ayudas disponibles, se puede consultar en la página oficial de precios públicos de la USC.
Salidas profesionales: dietista-nutricionista, un título que habilita
La dietista-nutricionista es una profesión sanitaria regulada en España. Los requisitos que debe cumplir un plan de estudios para habilitar a su ejercicio los fija la Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, que establece los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habilitan para el ejercicio de esta profesión. El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la USC está verificado conforme a esta orden, así que quien lo termina puede ejercer directamente como dietista-nutricionista en España.
Según describe la propia USC, el título forma a un profesional sanitario experto en alimentación, nutrición y dietética, capacitado para intervenir en la alimentación de una persona o de un grupo. Los principales campos de trabajo son:
- Nutrición clínica: valoración nutricional, consejo dietético y soporte nutricional en el ámbito hospitalario y ambulatorio, tanto en personas sanas como con enfermedad.
- Salud pública: organismos y administraciones sanitarias, planificación de políticas de alimentación y nutrición comunitaria.
- Industria alimentaria: desarrollo de producto, etiquetado, comercialización y asesoramiento nutricional basado en evidencia científica y en la legislación alimentaria.
- Restauración colectiva: diseño y gestión de menús en comedores escolares, hospitalarios, residencias o restauración social.
- Investigación y docencia en el ámbito de la nutrición y la ciencia de los alimentos.
Por qué estudiar este grado en la Facultad de Ciencias de Lugo
El campus de Lugo de la USC concentra buena parte de la oferta de ciencias de la vida y de la salud de la universidad, con la Facultad de Ciencias como centro de referencia para este grado. Cursarlo aquí supone formarse en una facultad especializada, con un plan de estudios que combina una base sólida en fisiología, bioquímica y biología humana durante el primer curso con una progresiva especialización en nutrición clínica, salud pública y tecnología de los alimentos, y que cierra la formación con 24 ECTS de prácticas externas antes del Trabajo Fin de Grado.
Preguntas frecuentes
¿Es un título oficial?
Sí. El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la USC es un título universitario oficial, autorizado por la Xunta de Galicia mediante el Decreto 150/2010, publicado en el BOE el 3 de marzo de 2011 y con una última acreditación en julio de 2015, según la información publicada por la propia universidad.
¿Habilita para ejercer como dietista-nutricionista en España?
Sí. Al estar verificado conforme a la Orden CIN/730/2009, quien termina este grado puede ejercer directamente la profesión sanitaria regulada de dietista-nutricionista en España, sin necesidad de un título de posgrado adicional para ese fin.
¿Qué nota de corte hizo falta para entrar?
En el curso 2025-2026, la nota de corte publicada por la USC para este grado en el campus de Lugo fue de 8,600. Esta cifra cambia cada convocatoria según la demanda de plazas, por lo que conviene consultar siempre el listado actualizado antes de la preinscripción.
¿Cuántas plazas hay y en qué campus se imparte?
La USC oferta 60 plazas de nuevo ingreso por curso académico para este grado, que se imparte en la Facultad de Ciencias, en el campus de Lugo, en modalidad presencial.