Grado en Nutrición Humana y Dietética: Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
El Grado en Nutrición Humana y Dietética es un título interuniversitario de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y la Universitat Pompeu Fabra (UPF). Son 240 créditos ECTS en cuatro cursos, con docencia mayoritariamente en línea, y habilita para la profesión regulada de dietista-nutricionista. Está inscrito en el registro estatal de titulaciones con el código 2504422, con el nombre oficial «Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Pompeu Fabra y la Universitat Oberta de Catalunya».
Qué se estudia
Los 240 créditos se reparten así: 60 de formación básica, 120 obligatorios, 30 optativos, 24 de prácticas externas y 6 del Trabajo Final de Grado. Primero y segundo cubren la base científica (Anatomía, Fisiología, Bioquímica, Biología Celular, Microbiología) y la nutrición básica. Tercero se dedica a la dietoterapia, la nutrición comunitaria, la restauración colectiva y la seguridad alimentaria, y cuarto reúne las prácticas, las optativas y el trabajo final.
Cómo se estudia
La docencia es mayoritariamente en línea, en castellano o en catalán según el aula, y las asignaturas de Inglés B2.1 e Inglés B2.2 se imparten en inglés. Cinco asignaturas (Biología molecular y genética, Bioquímica y metabolismo, Fisiología humana, Microbiología y toxicología, y Técnicas culinarias) incluyen entre una y tres sesiones prácticas presenciales obligatorias por semestre en Barcelona, en la sede de la UPF y Jesuïtes Sarrià.
Plan de estudios por curso
Es el plan único vigente, publicado en el BOE el 13 de febrero de 2025 (BOE-A-2025-2776).
Primer curso 60 ECTS
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Bioquímica y metabolismo | 6 | Básica |
| Anatomía humana | 6 | Básica |
| Biología celular | 6 | Básica |
| Psicología | 6 | Básica |
| Antropología de la alimentación | 6 | Básica |
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Bioestadística | 6 | Básica |
| Fisiología humana | 6 | Básica |
| Biología molecular y genética | 6 | Básica |
| Bromatología | 6 | Obligatoria |
| Inglés B2.1 | 6 | Básica |
Segundo curso 60 ECTS
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Ciencia y tecnología de los alimentos | 6 | Obligatoria |
| Microbiología y toxicología | 6 | Obligatoria |
| Nutrición básica | 6 | Obligatoria |
| Salud pública | 6 | Obligatoria |
| Inglés B2.2 | 6 | Básica |
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Técnicas culinarias | 6 | Obligatoria |
| Fisiopatología | 6 | Obligatoria |
| Dietética | 6 | Obligatoria |
| Salud digital | 6 | Obligatoria |
| Epidemiología nutricional | 6 | Obligatoria |
Tercer curso 60 ECTS
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Higiene y seguridad alimentaria | 6 | Obligatoria |
| Restauración colectiva | 6 | Obligatoria |
| Marketing y legislación alimentaria | 6 | Obligatoria |
| Nutrición a lo largo de la vida | 6 | Obligatoria |
| Nutrición comunitaria | 6 | Obligatoria |
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Farmacología | 6 | Obligatoria |
| Dietoterapia en situaciones agudas | 6 | Obligatoria |
| Dietoterapia en situaciones crónicas | 6 | Obligatoria |
| Ejercicio profesional | 6 | Obligatoria |
| Investigación: diseño y análisis | 6 | Obligatoria |
Cuarto curso
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Prácticas I | 8 | Prácticas |
| Prácticas II | 8 | Prácticas |
| Optativa I, II y III | Optativa |
| Asignatura | ECTS | Tipo |
|---|---|---|
| Prácticas III | 8 | Prácticas |
| Trabajo Final | 6 | TFG |
| Optativas: se eligen entre 10 asignaturas ofertadas | Optativa |
Ver las 10 optativas ofertadas
- Gastronomía (6 ECTS)
- Sistemas alimentarios (6 ECTS)
- Alimentación en la actividad física y el deporte (6 ECTS)
- Promoción y educación para la salud (6 ECTS)
- Innovación y desarrollo de nuevos alimentos (6 ECTS)
- Nutrigenómica, epigenética y microbioma (6 ECTS)
- Consumo alimentario, sociedad y cultura (6 ECTS)
- Salud planetaria (6 ECTS)
- Producción y distribución de alimentos (6 ECTS)
- Iniciativa emprendedora (6 ECTS)
En cuarto hay 30 créditos de optativas, además de las prácticas y del Trabajo Final. Las 10 asignaturas ofertadas, de 6 créditos cada una, están en el desplegable del segundo cuatrimestre.
Prácticas externas
Las prácticas externas son obligatorias: 24 créditos (600 horas) en tres asignaturas de 8 créditos y 200 horas cada una. Prácticas I y II se cursan en el primer semestre de cuarto y Prácticas III en el segundo, en modalidad presencial o semipresencial.
Acceso
- Acreditar una vía legal de acceso y solicitar la admisión dentro del calendario del programa.
- CFGS, FP2, PAU o selectividad: aportar la documentación académica con calificación.
- Título universitario español: certificado académico con nota media.
- Vías mediante pruebas para mayores de 25 o de 45 años.
- Mayores de 40 años con experiencia profesional: valoración de méritos y entrevista.
- Estudios extranjeros: credencial, homologación, equivalencia o convalidación parcial, según corresponda.
Reconocimiento profesional
Habilita para ejercer la profesión de dietista-nutricionista conforme a la Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo.
Salidas profesionales
La web oficial menciona estas salidas, sin que sea una lista cerrada de puestos:
- Nutrición clínica en centros sanitarios y sociosanitarios.
- Salud pública y nutrición comunitaria.
- Industria alimentaria.
- Restauración y gestión de servicios y menús.
- Investigación y docencia.
- Ejercicio libre de la profesión y creación de negocios.
Preguntas frecuentes
¿Qué universidades imparten este grado?
Es un título interuniversitario de la Universitat Oberta de Catalunya y la Universitat Pompeu Fabra, con un único plan de estudios.
¿Se estudia a distancia?
La docencia es mayoritariamente en línea, pero cinco asignaturas exigen sesiones prácticas presenciales en Barcelona y las prácticas externas son presenciales o semipresenciales.
¿Son obligatorias las prácticas externas?
Sí. Son 24 créditos (600 horas) repartidos en tres asignaturas de cuarto curso.
¿Habilita para ejercer como dietista-nutricionista?
Sí, conforme a la Orden CIN/730/2009.
Para seguir explorando
- Ficha de la Universitat Oberta de Catalunya
- Ficha de la Universitat Pompeu Fabra
- Información general de la titulación
- Todos los grados universitarios del catálogo
Datos contrastados con la web oficial de la Universitat Oberta de Catalunya y con el plan publicado en el BOE el 21 de octubre de 2026.
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